焙煎豆の飲み頃

結論から。

焙煎豆の飲み頃は焙煎日の翌日から～2週間程度です。

当店は、通販なので到着時にはちょうど飲み頃になっています。

これは豆の状態での期間で、粉にすると焙煎日～1週間程度です。

味の確認で、焙煎当日に飲むのですが、私は「ガチャガチャしているなぁ」と感じます。

表現を変えると「バランスが整っていない」といった感じです。

そう感じるのにはちゃんと理由があって、コーヒーの面白いところだと思っています。

コーヒーってすごく繊細な子なんです。