私が実際にいつも行っている方法です。
4:6メソッドを基本としていますが、
酸味をさらに抑えたいので少しアレンジを加えています。
ドリッパー:ハリオ V60(いつもお使いのものでもok)
コーヒー豆:20g (中粗挽き~粗挽き)
お湯:300ml (87°前後)
お湯の入れるタイミング
- 00:00~
- 00:45~
- 1:30~
- 2:15~
- 2:35~
- 3:00~
お湯を40ml注ぎ45秒まで待つ
80ml注ぎ1分30秒まで待つ
60ml注ぎ2:15まで待つ
60ml注ぎ2:35まで待つ
60ml注ぐ
ドリッパーを外す
お湯の入れる量が細かくて覚えられないよ。と思われるかもしれません。
初めのうちは、5回に分けて入れるお湯の量を、基本の60mlでやってみるというのでいいかも。
慣れてきたら、アレンジを加えて味の変化を試してみたりすると面白いかもですね。
こちらに書かせていただいたのは、あくまで一例ですので、参考程度に。。
みなさんに合ったやり方をぜひ見つけてみてください!